متن دلخواه شما
my-chef.ir
چهار شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 8:15 | بازدید : 70 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

طرز تهیه بیسکویت جو,بیسکویت جو رژیمی


زمان پخت و آماده سازی بیسکویت جو (رژیمی) : 1 ساعت
مواد لازم برای تهیه بیسکویت جو (رژیمی) :

 

 آرد گندم 175 گرم
 جوی پرك پودر شده 25 گرم
 نمک نصف قاشق چای خوری
 بكینگ پودر  1 قاشق چای خوری
 كره یا مارگارین  75 گرم
 شكر 40 گرم
 شیر 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
 عسل 1 قاشق سوپ خوری


طرز تهیه بیسکویت جو (رژیمی):

آرد گندم و پودر جوی پرک را با هم مخلوط کرده و نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه می کنیم . کره را قطعه قطعه کرده و بهمراه شکر به مخلوط آرد اضافه میکنیم و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم . سپس شیر را کم کم اضافه و ورز می دهیم . در آخر عسل را اضافه کرده و بهم می زنیم و به خمیر نیم ساعت استراحت داده تا دیگر به دست نچسبد.

روی سطح صافی آردپاشی کرده و خمیر را با وردنه باز میکنیم و قالب می زنیم و در سینی فر که از قبل چرب شده خمیر  قالب زده بیسکویت را قرار می دهیم و سینی بیسکویت رژیمی را در فر با حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد طبقه وسط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می  دهیم.(بهتر است خمیر بیسکویت را که در سینی فر چیده شده را با چنگال چند سوراخ کرده و بعد در فر گذاشته شود ) بعد از پختن بیسکویت های جو آن ها را روی توری سیمی گذاشته تا خنک شود.



:: برچسب‌ها: بیسکویت جو (رژیمی) ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
چهار شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 8:15 | بازدید : 37 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

نحوه پخت املت اسپانیایی,املت اسپانیایی


آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 20 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر :

 گوجه فرنگی 1 کیلو گرم
 سیر 1 بوته (به میزان لازم)
 پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه خرد شده 1/4 یک فلفل کامل
کرفس خرد شده 1 عدد
 قارچ متوسط ورق شده 4 عدد 
 نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه املت اسپانیایی :

گوجه فرنگی ها را میشوییم و پوست میکنیم، خرد کرده مثل املت میگذاریم بپزد.
همه این مواد را خرد کرده و به املت اضافه می کنیم تا خوب بپزد ولی له نشود.
آخر کار وقتی املت جا افتاد ۱ عدد تخم مرغ روی آن میزنیم و پنیر پیتزا کاملا روی آن می پاشیم.

نکته در تهیه املت اسپانیایی:
دستور املت اسپانیایی ۳ تا تخم مرغ دارد من تخم مرغ زیادی داخل املت دوست ندارم طعم املت را در این صورت دیگر احساس نمیکنیم بخاطر همین ۲ تا از آن ها را حذف کردم شما اگر دوست داشتید می توانید ۳ تا تخم مرغ بزنید.

املت اسپانیایی بسیار خوشمزه هست به امتحانش می ارزد.



:: برچسب‌ها: املت اسپانیایی ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
سه شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 7:10 | بازدید : 47 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )
میوه ها و سبزیجات منابع بسیار زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی است که می تواند به شما در دستیابی به سلامت سیستم ایمنی مطلوب، کمک کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است مصرف نکنند لذا روزانه مصرف چند وعده از میوه ها و سبزیجات توصیه می شود. همه شما نیاز به داشتن یک آبمیوه گیری دارید تا بتوانید از دستور العمل های آب میوه با حس ( سریع، آسان و خوشمزه ) از انواع میوه ها و سبزیجات برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوانزا به بدن کمک کنید.

10 آب میوه برای بالا بردن ایمنی بدن

آب هویج، سیب و گلابی

خواص اب هویج


هویج یک منبع بزرگ از بتا کاروتن، یک ماده در گیاهان است که به ویتامین A در بدن تبدیل می شود. ویتامین A نقش اساسی در تنظیم سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و کمک می کند تا بدن با عفونت مبارزه کند و همچنین به اندازه کافی سلول T را به عنوان سلول های جنگنده در گردش خون نگه می دارد این نیز سبب افزایش فعالیت سلول های سفید خون، برای دفاع از بدن در برابر مواد خارجی می شود.

دستور تهیه:

4-5 هویج بزرگ، 1 سیب متوسط، 1 گلابی، ¼ اینچ زنجبیل تازه

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین A، بتا کاروتن، ویتامین C، 313 کالری، 1.2 گرم چربی، 3.8 گرم پروتئین، 17.6 گرم فیبر ) می باشد.
 
 


آب پرتقال و گریپ فروت

خواص اب پرتغال


پرتقال، گریپ فروت و لیمو میوه هایی از مرکبات که منبع خوبی از ویتامین C هستند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است و سلول ها را از مواد که بدن صدمه می زند محافظت می کند. ویتامین C سلول های سفید خون را ترویج به تولید آنتی بادی می کند که در بدن به مبارزه با اشغالگران خارجی کمک می کند کمبود ویتامین C منجر به ( تاخیر در ترمیم زخم، عدم توانایی صحیح در مبارزه با عفونت و اختلال در پاسخ سیستم ایمنی ) می شود. این آب یک منبع از ویتامین C است.

دستور تهیه:

2 پرتقال پوست کنده و چهارقاچ، 1 گریپ فروت پوست کنده، ½ لیمو پوست کنده

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین C، فولات، 238 کالری، 0.7 گرم چربی، 4.6 گرم پروتئین، 11.2 گرم فیبر، 60.5 گرم کربوهیدرات ) می باشد
 
 


آب کلم پیچ

خواص اب کلم پیچ


کلم پیچ در چند سال گذشته محبوبیت زیادی به دست آورده است کلم پیچ نه تنها یک سبزی خوشمزه و همه کاره است بلکه دارای ویتامین های متعدد، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. کلم منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین C، منیزیم، ویتامین B6، مس و آهن است که برای سلامت سیستم ایمنی بدن مفید است. این منابع غذایی و همچنین استفاده از چغندر که منبع خوبی از فولات، ویتامینی که به بدن شما در تولید DNA و RNA برای تولید سلول های سفید خون کمک می کند.

دستور تهیه:


1 فنجان کلم پیچ، ¾ فنجان اسفناج، ½ چغندر با برگ، 1 سیب متوسط

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین A، منیزیم، فولات، B6، 134 کالری، 0.9 گرم چربی، 3.3 گرم پروتئین، 6.2 گرم فیبر، 32.7 گرم کربوهیدرات )
 
 


آب گوجه فرنگی فرنگی

خواص اب گوجه فرنگی


گوجه فرنگی ترکیبی خوشمزه و دارای خواص حفاظت از سیستم ایمنی بدن می باشد گوجه فرنگی میوه ای است که دارای یک منبع بزرگ از دو ویتامین C و ویتامین A که بخشی جدایی ناپذیر از بهداشت و ایمنی بدن می باشند.

دستور تهیه:

3 عدد گوجه فرنگی، 2-3 دنده کرفس با برگ، 2 هویج متوسط، 1 فنجان کلم پیچ، 1 قاشق غذاخوری گشنیز، 1 فلفل قرمز شیرین، سس فلفلی تاباسکو ( بنا به سلیقه )

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین A، بتا کاروتن، منیزیم، فولات، 188 کالری، 1.3 گرم چربی، پروتئین 5.6 گرم، 11.4 گرم فیبر، 37.3 کربوهیدرات ها ) می باشد.
 
 


آب توت فرنگی، انبه، و لیمو


خواص اب توت فرنگی


این آب دارای عطر و طعم می باشد توت فرنگی، انبه، و لیمو منابع زیادی از ویتامین C و ویتامین A هستند، اگر شما جوانه گندم اضافه کنید از ویتامین E نیز سود می برید که ویتامین E یک آنتی اکسیدان است و به محافظت سلول های ایمنی بدن از آسیب مضر اکسیداتیو ها کمک می کند.

دستور تهیه:

1 فنجان توت فرنگی تازه 1 انبه پوست کنده، ¼ از یک لیمو پوست کنده، 1 هلو متوسط پرز گرفته

اختیاری: 4 قاشق غذاخوری جوانه گندم ( برای ویتامین E )

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین C، ویتامین A، ویتامین E ( ازدر جوانه گندم اختیاری )، 228 کالری، 1.3 گرم چربی، 3.2 گرم پروتئین، 8.8 گرم فیبر، 58.2 کربوهیدرات ها، 308 کالری، 3.3 گرم چربی، 8.5 گرم پروتئین، 11.5 گرم فیبر، 67.5 گرم کربوهیدرات ) می باشد.
 
 


آب ریشه ها

این آب ترکیبی است از ریشه سه سبزی که به طور مستقل دارای خواص تقویت ایمنی بدن است. کرفس حاوی ( ویتامین C، ویتامین A و فولات )، اما راز واقعی این آب در برگ است. برگ کرفس یک منبع فوق العاده ویتامین های A و E است برگ چغندر حاوی مقدار کافی از ویتامین C و A است. و ریشه هویج هم استفاده می شود.

طرز تهیه آب سه ریشه هویج، چغندر و کرفس

3-4 دنده کرفس، ½ چغندر با برگ، 2 عدد هویج بزرگ

این مقدار آب شامل ( بتا کاروتن، منیزیم، ویتامین A، فولات، 85 کیلو کالری انرژی، 0.5 گرم چربی، 2.3 گرم پروتئین، 5.3 گرم فیبر، 19.3 گرم کربوهیدرات ) است.
 
 


آب کلم پیچ، اسفناج و جعفری


خواص کلم پیج، اسفناج و جعفریاین آب ترکیبی فوق العاده از سبزیجات برگ سبز و سالم است. کلم پیچ، اسفناج و جعفری دارای مقدار قابل توجهی از مواد مغذی از جمله ( منیزیم، فولات و ویتامین B6 ) که نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی مطلوب دارد. ویتامین B6 به طور خاص نقش مهمی در ایمنی و تکثیر سلولی و تولید آنتی بادی بازی می کند.

دستور تهیه

1 فنجان کلم پیچ، 1 فنجان اسفناج، 2 قاشق غذاخوری جعفری، 1 خیار انگلیسی، ¼ لیمو پوست کنده،1 فنجان انگور سبز

این مقدار آب سبزیجات سبز حاوی ( ویتامین C، منیزیم فولات، ویتامین B6، 135 کالری، 0.7 گرم چربی، 7.5 گرم پروتئین، 6.7 گرم فیبر، 30.6 گرم کربوهیدرات ) است
 
 


آب میوه کیوی و توت فرنگی

خواص آب کیوی و توت فرنگی


توت فرنگی و کیوی میوه شیرین و خوشمزه که پر از ویتامین C است چه می کند این آب با اضافه شدن نعناع بهتر می شود است زیرا نعناع نه تنها یک گیاه بزرگ است بلکه منبع خوبی از فولات، ویتامین A، منیزیم و روی می باشد. مصرف منیزیم ناکافی ممکن است باعث تضعیف سیستم ایمنی و خطر عفونت در بدن شود.

دستور تهیه

12 توت فرنگی، 2 کیوی پوست کنده، 1 ½ فنجان نعناع تازه

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین C فولات، ویتامین A، منیزیم، روی، 172 کالری، 1.4 گرم چربی، 4.6 گرم پروتئین، 6.9 گرم فیبر، 37.9 گرم کربوهیدرات )
 
 


آب کدو تنبل

خواص آب کدو تنبل


کدو تنبل نه تنها یک سبزی خوشمزه، بلکه منبع خوبی از ویتامین Aاست گنجاندن دانه کدو تنبل چه می کند این آب حتی بهتر شامل دانه کدو باشد که دارای ویتامین E، B6 و روی که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود روی یک ماده معدنی مهم است و به افزایش تولید سلول T، سلول های سفید خون و آنتی بادی کمک می کند که همه در بدن برای مبارزه با عفونت می جنگند.

دستور تهیه

2 فنجان کدو تنبل، نبات را با پوست و دانه ها

2 هویج متوسط، 1 سیب، دارچین ( بنا به سلیقه )، جوز ( بنا به سلیقه )

این مقدار آب میوه شامل ( ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، B6، روی، 205 کالری، 0.8 گرم چربی، 3.9 گرم پروتئین، 8.9 گرم فیبر، 51.9 گرم کربوهیدرات ) می باشد.
 
 


آب هندوانه خنک

هندوانه منبع بسیار خوبی از ویتامین A که در مبارزه بدن با عفونت کمک می کند آناناس و پرتقال حاوی مقدار کافی از ویتامین C هستند.

دستور تهیه:


2 فنجان هندوانه تازه، ½ فنجان آناناس پوست کنده، 1 پرتقال چهار قاچ و پوست کنده، ½ لیمو پوست کنده

این مقار آب میوه دارای ( ویتامین C، ویتامین A، 203 کالری، 0.8 گرم چربی، 3.7 گرم پروتئین، 6.4 گرم فیبر، 52 گرم کربوهیدرات ) می باشد.


:: برچسب‌ها: 10 آب میوه برای بالا بردن ایمنی بدن ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
سه شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 7:1 | بازدید : 90 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

نحوه پخت دایره های مرغ با کنجد , پخت مرغ با کنجد


یه اسنک ساده و خیلی خوشمزه.


مواد لازم :

 سینه مرغ چرخ شده  ۲ عدد
 نمک، فلفل  به مقدار لازم
 تخم مرغ  ۱ عدد
 سس خردل  ۱ قاشق مرباخوری
 کنجد  نصف پیمانه یا کمی بیشتر
پودر سوخاری نصف پیمانه یا کمی بیشتر


طرز تهیه :
تخم مرغ را کاملا هم بزنید و سس خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کمی از سینه مرغ چرخ شده را بردارید و به صورت دایره در بیارید و در تخم مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید دوباره در تخم مرغ بزنید و در کنجد بغلتانید و در روغن فراوان سرخ کنید. حتی وسط دایره های مرغ رو میتوانید پنیر بزارید.
 به همین راحتی!



:: برچسب‌ها: دایره های مرغ با کنجد ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
سه شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 5:55 | بازدید : 42 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

نحوه پخت کدو شکم پر,پخت غذاهای رژیمی با کدو


مواد لازم :

 کدو سبز متوسط  ۴ عدد
 نمک و فلفل کمی
 کره  ۲ قاشق غذاخوری
 پیاز متوسط خرد شده یک عدد
 سیر خرد شده یک عدد
 خرده نان خشک  یک سوم پیمانه
 پنیر مازارلای رنده شده  حدود ۲ پیمانه


طرز تهیه :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
ظرف مناسب کمی گود را کمی چرب کنید.
انتهای کدوی شسته شده را ببرید و طولی برش بزنید داخل آن را با قاشق کمی خالی کنید. داخل کدوی خالی شده کمی نمک و فلفل بریزید و در ظرفی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید.


کره را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز و سیر را کمی تفت دهید سپس خرده های کدو را که خارج کرده بودید، با پیاز تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود. نمک و فلفل را اضافه کنید. در این زمان خرده نان را نیز اضافه کنید و هم بزنید و پخت را به مدت یک دقیقه ادامه دهید. سپس از روی حرارت بردارید.
مواد تفت خورده را بین کدوها تقسیم کنید کمی پنیر روی هر یک بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کمی طلایی شود.



:: برچسب‌ها: کدوی شکم پر رژیمی ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
سه شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 4:54 | بازدید : 46 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

بستنی طالبی,درست کردن بستنی طالبی


مواد لازم:

 طالبی خردشده  200 گرم
 شکر 1 پیمانه (150 گرم)
 تخم مرغ  1 عدد (55 الی 60 گرم)
 نمک  4/1 قاشق چایخوری
 وانیل شکری 4/1 قاشق چایخوری
 ماءالشعیر (بدون طعم) 1 پیمانه (160 میلی لیتر)
خامه شیرین 2 پیمانه (400 گرم)


روش تهیه:
طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. بقیة شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید. پس از آن به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

نکته:
می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.
در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.
دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

جایگزین:
می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.

پیشنهاد:
می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.



:: برچسب‌ها: بستنی طالبی ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
سه شنبه 25 / 3 / 1394 ساعت 4:46 | بازدید : 57 | نوشته ‌شده به دست my-chef.loxblog.com | ( نظرات )

طرز تهیه دسر با خرما,طرز تهیه دسرهای خانگی


مواد لازم :

 بسکوئیت نرم شده ۲ و ۳/ ۱ لیوان
 شیر عسل  ۴/ ۳ لیوان
 خرما بدون هسته  ۱ و ۲/ ۱ لیوان
 مغز گردو نرم شده  ۲/ ۱ لیوان
کره ۲۰۰ گرم
 شکلات مایع مقداری برای تزئین


طرز تهیه :
1 - خرما + شیرعسل + کره را در ماهیتابه ای ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید.
2 - مواد را روی حرارت هم بزنید تا وقتی که کره ذوب شود.


3 - مواد را از روی حرارت برداشته با قاشق چوبی هم بزنید تا وقتی که نرم شود.
4 - بسکوئیت نرم شده + مغز گردو نرم شده را با هم مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.


5 - مواد را با دست خوب ورز دهید تا یکدست شود.
6 - ظرف پیرکسی را با کره کمی چرب کرده مواد را بصورت یکنواخت در ظرف ریخته روی آن را با قاشق صاف کنید.


7 - روی مواد را با شکلات مایع تزئین کنید سپس ظرف را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
8 - ظرف را از یخچال خارج کرده شیرینی را به صورت مستطیل های کوچک برش دهید و در ظرف بچینید.



:: برچسب‌ها: طرز تهیه یک دسر خانگی با خرما ,
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
آخرین عناوین مطالب