طرز تهیه املت گوشت

مواد لازم:

نیم كیلو گوشت چرخ كرده

۲، عدد پیازچه خرد شده،

۱۱۵ گرم ذرت (كنسرو پخته)

۵۰، گرم قارچ حلقه شده

، 1قاشق سوپخوری سویاسس (در صورت تمایل)

۱، قاشق چایخوری سس فلفل با تندی متوسط

۲، قاشق سوپخوری آب یا شیر

۶، عدد تخم مرغ

۲، قاشق سوپخوری روغن مایع.

طرز تهیه:

گوشت و یك قاشق سوپخوری روغن مایع را در تابه نچسبی بریزید و تفت دهید تا گوشت كاملاً برشته شود. پیازچه، ذرت، قارچ و سس ها را همراه با نمك و فلفل كافی به گوشت اضافه كنید و تفت دهید تا آب حاصل از حرارت دیدن قارچ كشیده شود.تخم مرغ ها را با آب یا شیر مخلوط كنید و نمك و فلفل كافی به آنها بزنید.

 یك تابه نچسب كوچك را با باقیمانده روغن چرب كنید و روی آتش اجاق داغ كنید. یك چهارم مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید و تابه را كمی بگردانید تا تخم مرغ كاملاً سطح آن را بپوشاند. بگذارید زیر املت طلایی شود سپس آن را برگردانید تا روی دیگر نیز به همین ترتیب نرخ شده و كمی رنگ بگیرد. با باقیمانده مخلوط تخم مرغ نیز سه املت دیگر درست كنید. هر یك از املت ها را در یك بشقاب بگذارید و یك چهارم مخلوط گوشت را در میان آن ریخته و املت را لوله كنید. غذا آماده سرو است.

مواد لازم:
پیاز رنده شده: 1 عدد بزرگ
فلفل سبز رنده شده: 1 عدد
برگهای گشنیز تازه خرد شده: بمقدار لازم
تخم مرغ: 4 عدد متوسط
نمک: 1 قاشق چایخوری
روغن: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه املت هندی

طرز تهیه:
1. پیاز،فلفل سبز و گشنیز را در کاسه بزرگی می ریزیم و بهم می زنیم.
2. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای می ریزیم و با همزن خوب هم می زنیم.
3. مخلوط پیاز را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
4. نمک را به آن اضافه کرده و هم می زنیم.

5. 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ می کنیم. یک قاشق بزرگ از مایه برمی داریم و در ماهیتابه می ریزیم.
6. املت را با حرارت ملایم سرخ می کنیم. یک بار برمی گردانیم و با یک قاشق صاف روی ان را کمی فشار می دهیم تا مطمئن شویم که تخم مرغ پخته شده است. تا وقتی که املت طلایی رنگ شود.

7. بقیه مواد را به همین طریق می پزیم. املت ها را کنار می گذاریم و گرم نگه می داریم تا وقتیکه بقیه مواد بهمین طریق تمام شود.
املت را با نان صرف می کنیم. نوش جان!

مدت زمان طبخ: 25 دقیقه
تعداد: 10 عدد(مربع شکل)
سطح آشپزی: متوسط

مواد لازم:

1 فنجان شکر
1 قاشق چایخوری هل
¾ فنجان کره
2 فنجان آرد نخود
نصف فنجان پسته خرد شده

طرز تهیه وسان (نوعی شیرینی)

دستورالعمل طبخ:

 شکر،هل و 2 فنجان آب داخل قابلمه ای بریزید تا جوش بیاید، آنقدر بجوشد تا مایع غلیظی به دست آید آنقدر غلیظ که بین انگشتانتان حالت کِش دار پیدا کند، بعد از آن مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

کره را داخل یک ماهی تابه بزرگ به همراه آرد نخود مخلوط کنید و به مدت 8 دقیقه هم بزنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیاید. حالا این مخلوط طلایی را به همراه مقداری از پسته ها داخل مایعی که قبلا داشتیم بریزید و هم بزنید وقتی مواد خوب به هم دست داد آن را در ظرفی که اغشته به کره کرده اید بریزید و فشار دهید تا سطح مواد صاف و یکدست شود. مابقی پسته را روی شیرینی تان بریزید و یک ساعت آن را کنار بگذارید تا شربت به خورد مواد برود، پس از ان به حالت مربع شیرینی ها را ببُرید و خیلی با سلیقه در ظرف شیرینی خوری بچینید و نوش جان کنید!

مواد لازم:

طرز تهیه کدو برگـر:
کدوها را رنده کرده و آب آن را بگیرید. شوید، جعفری، برنج، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را به کدو اضافه و هم بزنید. آرد سوخاری را هم اضافه کرده و آرد سفید را تا جایی بریزید که کمی قوام یابد و با دست کمی ورز دهید. بعد به اندازه‌ نان گرد کرده و در روغن سرخ کنید. به نان سس گوجه‌فرنگی زده یک ورق از کدو و به ترتیب گوجه‌فرنگی و کاهو بگذارید