مواد لازم:

 کره: ۴ قاشق غذاخوری

 پیاز خرد شده: ۲ پیمانه

 قارچ خرد شده: نیم کیلوگرم

 شوید تازه خرد شده: ۲ قاشق مرباخوری

 سس سویا: یک قاشق غذاخوری

 آب مرغ: ۲ پیمانه

 شیر: یک پیمانه

 آرد: ۳ قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل: به میزان کافی

 آب لیمو: ۲ قاشق مرباخوری

 جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه

 خامه: نصف پیمانه

طرز تهیه:

 کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید، پیاز و قارچ را در آن تفت دهید و بگذارید بپزد تا آب قارچ خشک شود.

 آرد را اضافه کنید و تفت دهید. آب مرغ، شوید و سس سویا را اضافه کنید و به جوش بیاورید، حرارت را کم کنید و بگذارید آرام بپزد.

 نمک، فلفل، خامه و آب لیمو را اضافه و زیر آن را خاموش کنید و داغ داغ سرو کنید.

مواد لازم:

 *عسل 1/3 فنجان

*فلفل قرمز (تازه پودر شده) 1 نوک انگشت

*زنجبیل (تازه رنده شده) نصف قاشق چایخوری

*آب 1 فنجان

*شکر قهوه ای 1/3 فنجان

*سیر (تازه پودر شده) نصف قاشق چایخوری

*سس سویا نصف فنجان

*مرغ 6 تکه

*روغن نباتی 1 و نیم قاشق سوپخوری

*کره بادام زمینی (پر چرب) نصف فنجان

*سرکه سفید 1 و نیم قاشق سوپخوری

*سس ورسترشایر 1 و نیم قاشق سوپخوری

*روغن کنجد (بو داده) 3 قطره

*مرغ 16 تکه (یا 2 تا 3 عدد سینه مرغ، تکه های نازک)

طرز تهیه کباب ساتای :

1. اگر غذا را روی کباب پز درست می کنید، سیخ ها را 10 دقیقه قبل از مزه دار کردن مرغ در آب خیس کنید.

2. در یک کاسه ی بزرگ سرکه، روغن نباتی، سس سویا، سیر، آب، زنجبیل، شکر، فلفل قرمز، سس ووست شایر و روغن کنجد را با همزن بزنید.

3. تکه های مرغ را به شکل زیر و رو به سیخ بکشید و در یک کیسه ی زیپی قرار دهید.

 4. مواد مزه دار کننده را روی تمام سطح تکه های مرغ بریزید و در کیسه را ببندید و تکان  دهید تا روی کل مرغ ها پوشانده شود. به مدت حداقل 2 ساعت (و نه بیشتر از 8  ساعت) در یخچال قرار دهید. بعد از مزه دار شدن سیخ ها را از درون کیسه  بیرون بیاورید و مواد مزه دار کننده را برای مخلوط جلا دهنده ی بادام زمینی کنار بگذارید.

5. مواد مخلوط  جلا دهنده ( کره ی بادام زمینی، عسل، آب و باقیمانده ی مخلوط مزه دار  کننده) را داخل یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.  آنقدر هم بزنید تا به خوبی حل شوند و مخلوط جوش بیاید.

 6. ظرف را از  روی شعله بردارید و بگذارید کنار تا بر روی ساتای آماده شده بمالید. ساتای  را در فر با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) به مدت 20 دقیقه یا آنقدر که دمای داخلی به 160 درجه فارنهایت (70 درجه سانتی گراد) برسد  بپزید. یا روی کباب پز با شعله ی کم کباب کنید تا کاملاً بپزد. مخلوط جلا  دهنده ی بادام زمینی را روی آن بمالید یا داخل ظرف بریزید.

7. روی آن را تزئین کنید.

مدت زمان تهیه: ۳۰ دقیقه

مدت زمان پخت: ۱۰ دقیقه

تعداد: ۳۰ تکه

مواد لازم:

 ۳۵۰ گرم میگو، پوست کنده و پاک شده

۱ فنجان نیرا (پیازچه چینی)، خرد شده

یک و نیم قاشق غذاخوری سس سویا

یک قاشق غذاخوری روغن کنجد

۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

۳۰ تکه خمیر نازک جیوزا

یک تا دو قاشق غذاخوری روغن

یک سوم فنجان آب

مواد لازم برای سس:

 ۳ قاشق غذاخوری سس سویا

۳ قاشق غذاخوری سرکه برنج

۱ قاشق چایخوری روغن چیلی یا روغن کنجد

دستور تهیه:

 ۱. یک سوم میگوها را با چاقو کاملاً خرد کنید. بقیه میگوها را با مخلوط کن، به خوبی له کنید.

 ۲. پیازچه ها را نیز کاملاً خرد کنید.

 ۳. در کاسه بزرگی، میگو، پیازچه، سس سویا، روغن کنجد و نشاسته ذرت را ریخته و مخلوط کنید.

 ۴. یک تکه خمیر جیوزا بردارید و یک قاشق غذاخوری از مخلوط را وسط خمیر  بگذارید. یک گوشه خمیر را خیس کنید و سمت دیگر آن را به روی سمت خیس تا  کرده و لبه های خمیر را بهم برسانید. حالا این لبه ها را به صورت پلیسه در  آورید. برای بقیه مواد و خمیرها هم همین کار را تکرار کنید.

 ۵. قابلمه را روی شعله متوسط بگذارید و روغن اضافه کنید. حالا جیوزاها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید یک طرف آنها طلایی شود.

 ۶. آب اضافه کنید و فوراً درپوش قابلمه را بگذارید. آنقدر بگذارید بجوشد تا آب آن تمام بشود.

 ۷. سس سویا، سرکه برنج و روغن چیلی (یا کنجد) را مخلوط کنید و به عنوان سس سرو کنید.

مواد لازم:

 کره آب شده: ۳قاشق غذاخوری

آرد: ۲پیمانه

 بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری

 نمک: نوک قاشق مرباخوری

 شکر: ۲ قاشق غذاخوری

 خامه: یک و نیم پیمانه

طرز تهیه:

 فر را روی ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

 سینی را با کاغذ روغنی آماده کنید.

 آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه الک کنید.

 یک و یک چهارم پیمانه خامه را به آن اضافه کنید. در صورت خشک بودن مواد، بقیه خامه را نیز اضافه کنید.

 خمیر به دست آمده را به اندازه گردو درآورید، سپس روی آن را با کره آب شده  آغشته کنید و در سینی بچینید. این روش را برای کل خمیر انجام دهید.

 سینی را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا به رنگ طلایی دربیاید.

مواد لازم:

پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکلات: ۱۰۰ گرم

بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری

وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

کره: ۱۵۰ گرم آرد: ۱۵۰ گرم

نمک: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری

‌تخم‌‌مرغ:‌‌ ۴ عدد

گردو: یک پیمانه شکر: ۶۰ گرم

مواد لازم رویه:

کره نرم: ۵۰ گرم

وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

‌تخم‌‌مرغ: ۲ عدد پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم

آرد: ۳ قاشق سوپ‌خوری

شکر: یک‌دوم پیمانه

روش تهیه:

قالب چهارگوش ۲۰ سانتی‌متری را چرب کرده و کره را با شکلات و پودر کاکائو روی  حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. آرد، بیکینگ‌پودر، وانیل و نمک را نیز مخلوط  کرده و الک کنید. تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی حدود ۲ دقیقه بزنید تا  پوک شود. مواد خشک الک شده و بعد محلول شکلات و در آخرین مرحله گردو خرد  شده را از مواد به اندازه ۶ قاشق سوپ‌خوری کنار بگذارید و باقی را درون  قالب آماده بریزید و با نوک چاقو به شکل ماربلد درآورید و در فر ۱۸۰ درجه  سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید.

روش تهیه رویه:

۱. کره نرم شده را با شکر بزنید، سپس پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و به زدن ادامه دهید تا مواد لطیف شود.

۲. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کنید. سپس آرد و وانیل را بیفزایید و با  درجه متوسط همزن حدود یک دقیقه مواد را بزنید، اکنون مواد آماده است. بعد  از خارج کردن قالب از فر حدود ۱۰ دقیقه زمان دهید تا کمی خنک شود، سپس به  ابعاد دلخواه برش دهید.

نکته:

کف قالب را پس از چرب کردن کاغذ روغنی پهن کرده و روی کاغذ را نیز چرب کنید تا بهتر از قالب جدا شود.

مواد لازم:

موز خرد شده ۲ عدد

پنیر خامه‌ای ۱ بسته

شربت کمپوت آناناس ۱فنجان

کیک ساده شیری یک عدد

خامه ۱ بسته

گردوی خرد شده ۱ قاشق

شکر دو قاشق

طرز تهیه:

قبل از هر چیز یک کیک شیری ساده به ضخامت ۳سانتی‌متر آماده کرده و آن را در  دمای بیرون خنک کنید. سپس در یک کاسه، موزها را با ۲ قاشق غذاخوری آب کمپوت آناناس مخلوط کنید.

اجازه دهید چند دقیقه‌ای موزها با شربت آناناس  نرم شوند. بعد، موزها را در آبکش ریخته و اجازه دهید شربت آناناس از آنها  جدا شود. بعد، موزها را ته ظرف کیک‌پزی بچینید. در یک کاسه بزرگ یک‌سوم از  پنیر خامه ای را با باقیمانده شربت آناناس مخلوط کرده و هم بزنید. این  مخلوط را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید و بعد، روی موزهای داخل سینی  کیک پزی اضافه کنید.

روی آن را با فویل بپوشانید و در یخچال بگذارید  تا کاملاً سفت شود. خامه را با پنیر خامه‌ای باقیمانده و دو قاشق شکر با  همزن بزنید تا حدی که سفت شود. بعد آن را با گردوی خرد شده مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. نیم ساعت بعد، این مخلوط را روی موزها بریزید و در نهایت  کیک را روی مواد بگذارید و با دست کمی فشار دهید. سپس قالب را برگردانید و  دور چیز کیک را تزئین کنید.