مواد لازم برای ۶ نفر:

• ماهی سفید عدد ۱ ۱/۵ کیلویی
• گردو گرم ۱۰۰
• سیر قاشق غذاخوری ۱
• رب انار قاشق غذاخوری ۲
• کره قاشق غذاخوری ۱
• سبزی معطر (گشنیز-نعنا-پونه...

مواد لازم:

• گوشت تکه‌ای نیم کیلو
• پیاز ۳ عدد
• جعفری سائیده شده نیم کیلو
• انار ترش سائیده شده به میزان لازم
• آب ۱ لیوان
• نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

دستور تهیه: 1. گوشت را با پیاز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفری سائیده شده و کمی آب و ۱ قاشق روغن روی شعله ملایم می‌پزیم، در حین پخت به غذا سر می‌زنیم اگر  آبش کم بود اضافه می‌کنیم. 2. وقتی گوشت کاملا پخت آب انار ترش یا انار ترش سائیده شده و نمک را اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا خورش جا بیفتد

مواد لازم :

• گوشت گوسفند یا گوساله ۵۰۰ گرم
• گردوی چرخ شده ۱۰۰ گرم
• رب انار ۳ قاشق غذاخوری

برای تهیه این آش، ابتدا گوشت را با پیاز و گوجه فرنگی تفت می‌دهند. سپس به آن  آب، نمک، فلفل و برنج اضافه می‌کنند و آن را روی شعله ملایم قرار می‌دهند  تا جا بیفتد. بعد از ۲ تا ۳ ساعت آش آماده می‌شود و به آن نعناع داغ  می‌زنند.

مواد لازم:

• سبزیتازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو

• پیاز بزرگ  یک بته

مواد لازم:

• کدو یک کیلوگرم
• گوجه‌فرنگی رنده‌شده نیم کیلوگرم
• پیاز دو عدد
• انار دانه‌شده یا زرشک دو قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• آب نارنج یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت می‌دهیم، کدوها را حلقه حلقه کرده  به پیاز اضافه می‌کنیم کمی که کدوها پخته شد گوجه‌فرنگی را به همراه نمک،  فلفل و انار یا زرشک به مواد می‌افزاییم و کاملا هم می‌زنیم تا مواد جذب هم شوند. (در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید آب نارنج اضافه کنید.) سپس  به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزد.

مواد لازم:

• تخم­ مرغ ۶عدد
• روغن مایع (مخصوص سرخ­کردن)  به مقدار لازم
• زردچوبه (پودرشده) ۱قاشق چای خوری
• نمک  به مقدار لازم
• پودر فلفل سیاه  به مقدار لازم

روش تهیه: ۱- برگ سیر را در مقداری روغن کمی تفت دهید تا نرم شود. ۲. زردچوبه را به برگ سیر بیفزایید و تفت دهید. ۳. تخم­مرغ­ها را در ظرفی ریخته، با همزن­دستی ­بزنید تا یکدست شود. سپس نمک و فلفل را به آن بیفزایید و هم بزنید. ۴. تخم‌مرغ­های زده شده را به برگ سیر بیفزایید و بگذارید کمی بسته شود. ۵. زمانی که تخم­مرغ تقریباً بسته شد، مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا  به طور یکنواخت سرخ شوند، سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر  بریزید.