مواد لازم برای پنج نفر:

بلغور گندم:

یک و نیم پیمانه

عدس:

نصف پیمانه

نخود:

نصف پیمانه

لوبیا قرمز:

نصف پیمانه

اسفناج:

۱ کیلو

جعفری:

۱ پیمانه خرد شده

نمک، فلفل قرمز، ادویه مخصوص:

به میزان لازم

روغن زیتون:

به میزان لازم

طرز تهیه:

حبوبات را از شب قبل بخیسانید و به مدت ۱:۱۵ساعت بپزید و بعد سبزیجات،  نمک و  ادویه را به آنها اضافه کرده و بگذارید یک ساعت خوب بپزند تا آش جا بیفتد  سپس با روغن زیتون میل نمایید.