مواد لازم:

آرد 3 لیوان

مایه خمیر فوری ( نصف پاکت)

روغن زیتون نصف استکان

نمک و آب

سس:

رب گوجه فرنگی 1 قاشق

سس تند 1 قاشق

آویشن مقداری

سیر 2 حبه

روغن زیتون

رویه:

2 عدد گوجه فرنگی

فلفل سبز 2 عدد

پنیر سفید 200 گرم

پنیر پیتزا 200 گرم

زیتون سیاه 1 کاسه

زیتون سبز 1 کاسه

طرز تهیه:

در ظرف آرد ر ا ریخته رویش نمک می ریزیم و وسطش را گود میکنیم و مایه  خمیر را در وسط می ریزیم  روی مایع خمیر  ,روغن زیتون می ریزیم کمی آب ولرم ریخته و از وسط هم میزنیم اگر لازم باشد باز هم  آب و آرد می ریزیم. یک  خمیر نرم درست می شود می گذاریم استراحت کند. برای تهیه سس , رب گوجه فرنگی و سس تند  را می ریزیم . پنیرهار ا رنده میکنیم . گوجه فرنگی و فلفل و  زیتونها  را هم ریز خرد میکنیم . خمیر را دو قسمت کرده و گرد میکنیم و به  اندازه سینی فر باز کرده و در سینی فر چرب شده پهن میکنیم با چاقو به 8  قسمت برش  می دهیم. سپس از سس می ریزیم روی خمیر گوجه فرنگی و فلفل را  ریخته و زیتونهار ا هم میچینیم کناره های خمیر را روی خمیر آورده و به شگل  درست می شود خمیر دیگر را هم به همین شکل درست می  کنیم  در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم وقتی پخت رویش روغن زیتون ریخته و سرو میکنیم