آرد، اسفناج، زیره، ماست، نمک، زردچوبه، فلفل سبز و یک قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید.

مواد لازم:

 آرد گندم: ۲ پیمانه

 اسفناج ریز خرد شده: یک پیمانه

 نمک: به میزان کافی

 زیره سیاه: یک قاشق مرباخوری

 فلفل سبز ریز خرد شده: ۲ عدد

 پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری

 ماست: ۳ قاشق غذاخوری

 روغن: یک قاشق غذاخوری

 روغن به میزان کافی برای سرخ کردن

طرز تهیه:

 آرد، اسفناج، زیره، ماست، نمک، زردچوبه، فلفل سبز و یک قاشق غذاخوری روغن را با هم مخلوط کنید.

 مواد را به صورت خمیر در بیاورید. اگر نیاز بود کمی آب به آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند.

 خمیر را به ۶ تا ۷ قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت توپ در بیاورید و با وردنه باز کنید.

 ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و پس از کمی گرم شدن ماهیتابه، نان را روی آن قرار دهید. بگذارید هر دو طرف بپزد، سپس به هر ۲ طرف کمی روغن بمالید و بگذارید هر دو طرف طلایی شود.

 این کار را با تمامی خمیر انجام دهید و با خورشت یا ماست سرو کنید.