مواد لازم:

 روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری

 گوشت شانه بره بدون استخوان: ۶۰۰گرم

 پیاز خرد شده: ۲ عدد بزرگ

 سیر له شده: ۳ حبه

پودر زنجبیل: یک قاشق مرباخوری

 چوب دارچین: ۲ عدد

 نمک و فلفل: به میزان کافی

 هل سبز: ۴ عدد

 پودر کاری: ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری

 آب گوشت: نیم لیتر

 گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم

 رب گوجه فرنگی: ۶ قاشق غذاخوری

 شکر: یک قاشق مرباخوری

 سیب زمینی پوست کنده و نصف شده: ۴ عدد

 گشنیز تازه: به اندازه کافی

طرز تهیه:

 نصف روغن را در قابلمه بریزید و تکه های متوسط گوشت را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. گوشت های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و کنار بگذارید و بقیه روغن را به قابلمه اضافه کنید.

 پیاز را در روغن سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شود.

 در این مرحله، سیر، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل، پودر کاری و هل را اضافه کنید و به مدت یک تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس تکه های گوشت را اضافه کنید.

 گوجه فرنگی، رب گوجه، شکر، سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید و به جوش بیاورید.

 پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید خورشت به آرامی بپزد تا گوشت نرم شود.

 گشنیز خرد شده را روی خورشت بریزید و با برنج یا نان سرو کنید.