پیازها را پوست و ریز خلال کنید. در ظرف مناسب با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

مواد لازم:

 گوشت گوسفندی: ۴۰۰-۳۰۰گرم

 پیاز: ۲ عدد بزرگ

 عدس: یک پیمانه

 سیب زمینی: یک عدد

 آلوبخارا: یک پیمانه

 ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران به میزان لازم

 رب گوجه فرنگی: ۲-۱ قاشق غذاخوری

 آبغوره: کمی

 روغن: به میزان لازم

 آب: به میزان لازم

طرز تهیه:

 پیازها را پوست و ریز خلال کنید. در ظرف مناسب با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

 گوشت را به تکه های مساوی تقسیم کنید و پس از شست و شو در ظرف مناسب قرار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس داخل قابلمه بریزید و با اضافه کردن پیاز و ادویه کمی تفت دهید.

 زعفران و رب را در این مرحله اضافه کنید تا با گوشت تفت داده شود کمی آب به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد زمانی که گوشت به حالت نیمه پخته درآمد و آب آن کم شد عدس را اضافه کنید و حرارت شعله را کاهش دهید تا خورش جا بیفتد. در مرحله آخر سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد و همراه آلو به خورش اضافه کنید.