مواد اولیه:
مرغ: یک عدد
زعفران آب‌کرده: سه قاشق سوپخوری
ساقه تازه کرفس: دو عدد
پیاز کوچک: یک عدد
روغن زیتون: یک چهارم پیمانه
هویج: یک عدد
آبلیمو: دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
زنجبیل رنده‌شده: یک قاشق چایخوری
کره: 50 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ را شسته و آن را خشک می‌کنیم، سپس آن را کاملا به روغن زیتون، زعفران، آبلیمو، نمک و فلفل آغشته کرده و از این مواد برای مزه‌دار کردن داخل شکم مرغ هم استفاده می‌کنیم. در مرحله بعد داخل شکم مرغ را با هویج حلقه‌شده، فلفل دلمه‌ای خلالی شده، کرفس خرد شده، پیاز درسته و زنجبیل پر می‌کنیم.
در آخر مرغ را به زعفران آغشته کرده و با کمک دست به آرامی پوست سینه را بلند کرده و در هر طرف سینه مقداری کره می‌گذاریم تا در حین پخت به خورد مرغ برود.
دو تا سه ساعت می‌گذاریم تا مرغ مزه‌دار شده و مواد به خورد آن برود، سپس مرغ را در سینی چرب شده‌ای قرار داده و در طبقه وسط فری که با دمای 180 درجه سانتی‌گراد از یک ربع قبل گرم کرده‌ایم، به مدت دو ساعت می‌گذاریم تا پخت آن انجام شود.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار
وبلاگ:
آمار مطالب
آمار بازدید
