مواد لازم برای داخل نان

هویج رنده شده: ۵ عدد متوسط

 پودر زنجبیل: یک قاشق غذاخوری

 فلفل سبز خرد شده: ۲ عدد

 پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری

 پودر زیره: یک قاشق مرباخوری

 نمک: به اندازه کافی

 روغن: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه خمیر نان:

آرد گندم: ۲ پیمانه

 آب: یک پیمانه

 روغن: ۴ قاشق غذاخوری

 نمک: کمی

طرز تهیه:

کمی روغن را در ماهیتابه گرم کنید سپس هویج، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سبز، پودر زیره و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

 روی مواد را بپوشانید و بگذارید به مدت ۶ دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از آماده شدن، گاز را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.

 آرد، روغن، آب و نمک را با هم مخلوط کنید و به شکل خمیر دربیاورید.

 خمیر به دست آمده را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید؛ هر یک را کمی باز و وسط آن را با مواد پر کنید و سپس کناره های آن را جمع و به آرامی با وردنه باز کنید.

 نان را روی ماهیتابه نچسب کمی گرم شده قرار دهید تا کمی بپزد، سپس برگردانید. مقداری کره یا روغن به هر طرف بمالید و کمی روی ماهیتابه بگذارید تا بپزد.

 برای باقی مانده مواد، این کار را تکرار کنید.