مواد لازم:

• سبزیتازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو

• پیاز بزرگ  یک بته

مواد لازم:

• سبزیتازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو

• پیاز بزرگ  یک بته
• سیر  ۳ تا ۴ بته (در صورت بودن برگ سیر تازه از برگ سیر استفاده می‌شود)
• تخم مرغ  ۳ تا ۴ عدد
• گوجه فرنگی متوسط  ۲ تا ۳ عدد
• فلفل، نمک و زردچوبه  به اندازه کافی
• روغن  به مقدار کافی

طرز تهیه: 1. سبزی، سیر و پیاز را بعد از تمیز کردن و شستن، ریز خرد می‌کنیم. و در  قابلمه می‌ریزیم، یک و نیم لیوان آب در آن می‌ریزیم، گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و اضافه می‌کنیم، نمک و زردچوبه زده و در قابلمه را گذاشته، و با  حرارت ملایم می‌گذاریم پخته شود. 2. زمانیکه آبش کاملا گرفته شد  (حدودا ۴۰ دقیقه)، روغن به مقدار کافی در آن ریخته و تفت می‌دهیم. تخم  مرغها را در ظرفی هم زده و روی خورش می‌ریزیم و به اندازه مناسب فلفل  می‌پاشیم. 3. در قابلمه را گذاشته و حدودا تا ده دقیقه دیگر پلاسرتره آماده می‌شود. 4. پلاسرتره با مرغ، ماهی، کباب همراه با برنج یا نان و حتما ماست صرف  می‌شود. در صورت تمایل موقع صرف پلاسرتره آب نارنج هم می‌توان روی آن ریخت.