یکشنبه 24 خرداد 1394 ساعت 13:34 |
بازدید : 79 |
نوشته شده به دست my-chef |
(نظرات 0)
این غذا جزء غذاهای سنتی هلند است و افراد سالخورده هلندی، هفته‌ای یك بار این دلمه را برای اعضای خانواده خود تهیه می‌كنند.
مواد لازم
كلم‌برگ سفید و قرمز دو عدد آب گوشت دو لیوان گوشت چرخ‌كرده 400 گرم كره 50 گرم خرده‌های نان ساندویچ 80 گرم پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری نمك و فلفل به میزان لازم
دلمه کباب
طرز تهیه
كلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقیقه در آب‌جوش و نمك قرار دهید تا نرم شود. سپس برگ‌ها را به آرامی و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذارید تا آب آن كشیده شود.
گوشت چرخ‌كرده را با پیازداغ تفت دهید و به آن نمك و فلفل بیفزایید، در نهایت خرده‌های وسط نان ساندویچی را به گوشت چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنید و به آن نمك و فلفل بزنید.
درون هر برگی یك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ریخته و به آرامی بپیچید و در یك سبد فلزی قرار دهید. سبد را درون قابلمه‌ای بگذارید و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بریزید و بگذارید به جوش آید.
سپس حرارت را كم كنید و در قابلمه را محكم روی دلمه‌ها قرار دهید تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نیم‌ساعت كاملا پخته می‌شوند.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
