آشپز من

متن دلخواه شما

عضو شوید

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

نام کاربری :

رمز عبور :

موبایل :

ایمیل :

نام اصلی :

آشپز من

my-chef.ir

پودینگ ولرم لیمویی

یکشنبه 10 خرداد 1394 ساعت 08:44 | بازدید : 113 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

پودینگ ولرم لیمویی

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

مواد لازم:

کره نرم: ۵قاشق غذاخوری

شکر: یک و نیم پیمانه(بر حسب میزان ترشی لیمو می توانید زیاد یا کم کنید)

پوست لیمو: یک یا ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۳عدد

آرد: ۵ قاشق غذاخوری

خامه: یک پیمانه

آب لیمو: ۶قاشق غذاخوری

پودر قند برای روی دسر(به دلخواه)

طرز تهیه:

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

ظرف مناسبی را کمی چرب کنید و کنار بگذارید.

در ظرفی کره، شکر و پوست لیمو را هم بزنید تا نرم و سبک شود.

تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.

آرد و خامه را به مواد اضافه کنید، سپس آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه ای نرم به دست بیاید.

در ظرف دیگری، سفیده را هم بزنید تا فرم بگیرد، سپس به آرامی به مواد دیگر اضافه کنید(بیش از حد هم نزنید.)

ظرف را در یک ظرف حاوی آب قرار دهید به طوری که تا نصف ظرف اصلی در آب باشد.

پودینگ را به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید. دسر پس از پخت کمی شل خواهد شد.

روی آن پودر قند بپاشید و سرو کنید.

می توان به جای لیمو از مرکبات دیگر نیز استفاده کرد.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

بیف رول ژاپنی

یکشنبه 10 خرداد 1394 ساعت 08:43 | بازدید : 98 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

بیف رول ژاپنی

یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید.

 مواد لازم:

۶ برش گوشت استیک

۱۲ شاخه مارچوبه

۱۲ عدد پیاز

۱ عدد هویج

ربع فنجان سس سویا

۲ قاشق غذاخوری شکر

۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی

۴۰ گرم کره

۱۰۰ گرم قارچ ریز، خرد شده

پلو برای سرو کنار بیف رول

 دستور تهیه:

یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب بکوبید یا با وردنه آنقدر فشار دهید تا ضخامت گوشت ۴ میلیمتر شود. این کار را برای بقیه تکه های گوشت تکرار کنید.

مارچوبه و پیاز را خرد کنید و به حالت نوارهای باریک به طول ۸ سانت درآورید. هویج را هم به همین شکل از طول ببرید. مارچوبه و هویج را ۳۰ ثانیه در آب جوش فرو کنید. سپس پیازها را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه در آب جوش فرو کنید. آب آنها را بگیرید و در آب یخ بیندازید و دوباره آب آنها را بگیرید. روی دستمالی بگذارید تا آب آنها کشیده شود.

برای پیچیدن بیف رول ها، یک تکه بیف را روی سطح صافی بگذارید. یک تکه مارچوبه، یک تکه هویج و یک تکه پیاز روی بیف بگذارید و آن را محکم بپیچید و با خلال دندان محکم کنید تا باز نشود. این کار را برای بقیه سبزیجات و بیف ها تکرار کنید.

سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید. بیف رول ها را به آن آغشته کنید. ۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. حالا رول ها را یکی یکی اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه همه جای آنها را تفت دهید تا قهوه ای شوند و کمی بپزند. سپس آنها را به بشقاب منتقل کنید و روی آنها را بکشید تا گرم بمانند. برای همه رول ها این کار را تکرار کنید.

ماهیتابه را تمیز کنید و آن را روی شعله گذاشته و کره را اضافه کنید تا آب شود. قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حدود ۳ دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شوند. بقیه مخلوط سس سویا را به آن اضافه کنید و نیمجوش کنید. سپس از روی شعله بردارید.

بیف رول ها را در کاسه های موردنظر تقسیم کنید و روی آنها سس قارچ بچکانید و در کنار پلو سرو کنید.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

طرز تهیه یک سالاد سیب زمینی خوش طعم

یکشنبه 10 خرداد 1394 ساعت 08:42 | بازدید : 146 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

طرز تهیه یک سالاد سیب زمینی خوش طعم

طرز تهیه این نمونه سالاد سیب زمینی توسط آشپز آمریکایی جیمز ریش گفته شده است که این سالاد با طعم سرکه می باشد.

مواد گفته شده به اندازه ی ۶ تا ۸ نفر می باشد.

مواد لازم :

۶ یا ۸ عدد سیب زمینی متوسط

۱۲ تکه گوشت پخته شده

۱ عدد پیاز زرد بزرگ و پوست کنده شده و خرد شده

۶ قاشق غذاخوری سرکه

نمک

فلفل سیاه

یک چهارم پیمانه برگ جعفری تازه وخرد شده

طرز تهیه :

۱ - سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ از آب و نمک ریخته و روی حرارت گاز می گذاریم تا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند تا کاملا پخته شوند .

۲ - از قبل چند تکه گوشت را در قابلمه ای دیگر ریخته و می گذاریم تا کاملا پخته شوند.

۳ - سیب زمینی های پخته شده را در ظرفی می ریزیم تا کاملا سرد شوند و مواد دیگر از جمله پیاز و سرکه و نمک و فلفل وجعفری را هم در ظرقی دیگر می ریزیم و آنها را کاملا با هم مخلوط کرده و سپس گوشت و سیب زمینی را هم به آن اضافه کرده و در نهایت این سالاد خوشمزه را میل می کنیم.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

سالاد مرغ و بادام

یکشنبه 10 خرداد 1394 ساعت 08:39 | بازدید : 122 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

سوپ مرغ و نارگیل تایلندی

شیر نارگیل را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

تعداد: ۴ نفر

 مواد لازم:

۵۰۰ میلی لیتر شیر نارگیل

۲۰۰ گرم سینه مرغ خرد شده

نصف یک عدد گوجه فرنگی خرد شده

نصف یک عدد پیاز خرد شده

دو پیمانه قارچ خرد شده

یک تا ۲ عدد فلفل چیلی خرد شده

یک تکه کوچک گالنگال (ریشه گیاهی از خانواده زنجبیل)

یک عدد لیموترش

یک قاشق غذاخوری سس ماهی

یک قاشق چایخوری شکر

یک عدد پیازچه خرد شده

یک قاشق چایخوری برگ گشنیز

یک عدد برگ لیمو

 طرز تهیه:

۱. شیر نارگیل را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.

۲. شعله را کم کنید و گالنگال، چیلی و برگ لیمو را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه به حالت نیم‌جوش روی شعله باشد.

۳. مرغ های پخته و خرد شده را اضافه کنید. سس ماهی، شکر و آب لیموترش را اضافه کنید. در این مرحله می توانید حرارت را زیاد کنید و در صورت تمایل کمی آب مرغ به آن اضافه کنید. آن را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

۴. پیاز، گوجه فرنگی و قارچ ها را به سوپ اضافه کنید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

۵. از روی حرارت بردارید. پیازچه و گشنیز را اضافه کنید و هم بزنید.

۶. سپس آن را با برنج دم‌کشیده سرو کنید.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

ساندویچ با نان لواش

یکشنبه 10 خرداد 1394 ساعت 08:02 | بازدید : 107 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

ساندویچ با نان لواش

سیب زمینی آب پز شده را به شکل پوره دربیاورید.

مواد داخل نان:

سیب زمینی آب پز شده: ۲۵۰گرم

سبزی های برگ دار، کلم برگ، کاهو، پیاز(به دلخواه)

فلفل: یک قاشق مرباخوری

ماست: ۴۰گرم

روغن کنجد: ۳قاشق غذاخوری

پودر کاری: نصف قاشق مرباخوری

پودر زیره: نصف قاشق مرباخوری

پودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوری

نمک به میزان کافی

طرز تهیه:

سیب زمینی آب پز شده را به شکل پوره دربیاورید.

تمامی ادویه را به سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس روی حرارت بگذارید تا کمی بپزد.

با مواد آماده، سبزی ها و نان، ساندویچ درست کنید.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

سمبوسه مرغ و سبزیجات

شنبه 09 خرداد 1394 ساعت 12:02 | بازدید : 106 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

طرز تهیه سمبوسه مرغ و سبزیجات,نحوه پخت سمبوسه مرغ

آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 15 دقیقه
مجموعاً: 30 دقیقه

مواد لازم :

خمیر ورقه ای	1 بسته (450 گرم)
گوشت مرغ پخته و خرد شده	2 فنجان
کرفس خرد شده	1/2 فنجان
پیازچه خرد شده	1/4 فنجان
فلفل سبز خرد شده	115 گرم
سس فلفل	2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ	1 عدد
سس (سس ترش و شیرین)	به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ، کرفس، پیاز و سس فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
تخم مرغ را داخل ظرفی بشکنید و هم بزنید و لبه های خمیر را به وسیله تخم مرغ زده شده مرطوب کنید.

یک قاشق چای خوری از مخلوط مرغ را روی خمیر بریزید و خمیر را بپیچید. سپس در روغن داغ سرخ کنید و در آخر با سس ترش و شیرین سرو نمایید.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

شامی سنتی‌ با طعمی مدرن

شنبه 09 خرداد 1394 ساعت 11:23 | بازدید : 114 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

شامی آرد نخودچی شاید یکی‌ از قدیمی‌ترین غذا‌هایی‌ باشه که به "سبد غذا یی ایران" تعلق داره، حتا ناصرالدین شاه هم وقتی‌ از اونهمه چلو خورشت و چلو کباب خسته میشد، دستور میداد که براش شامی آرد نخود چی‌ درست کنند که بریزه توی اون شکمِ بی‌ هنرِ پیچ پیچش.

دستور‌های زیادی از شامی آرد نخودچی اینطرف و اون‌طرف دیده بودم و امتحان کرده بودم که همه شون خشک و گلوگیر بود، چرا که همه شون دو سوم از مقدار گوشت را، آرد نخود چی‌ توصیه کرده بودند. اما من "مقدار مواد لازم" در زیر را بیشتر می‌پسندم.

مواد لازم برای دو نفر:

- چهار صد گرم گوشت چرخ کرده کم چربی‌ .

- صد گرم (فقط صد گرم، یعنی‌ فقط یک چهارم وزن گوشت) آرد نخودچی.

- یک عدد پیاز درشت رنده شده.

- یک عدد زرده (فقط زرده) تخم مرغ.

- نمک، فلفل و زرد چوبه.

- نصف پیمانه آب که در آن یک قاشق چایخوری جوش شیرین حل شده باشد.

طرز تهیه:

پیاز رنده شده را حتما قبل از اضافه کردن به مایه ی شامی، در روغن تفت بدین و معجزه ش را از نظر مزه ببینید. این روش را حتا برای انواع کتلت و بیف، بکار ببرید. هیچ چیز بدمزه تر از پیازِ خامی نیست که به زیر دندان بیاد.

مواد لازم ذکر شده را با هم مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

از مایه‌ای که بدست آمده گلوله‌هایی‌ به اندازه ی کمی‌ درشت تر از یک گردو بردارید و آنرا روی یک سلفون با انگشتان خیس، به شکل‌های غیر منظم پخش کنید. به فکر این نباشید که حتما باید گرد بشه، در هیچ کتابی‌ نوشته نشده که شامی باید گرد باشه، بلکه شکل‌های نا منظم و Rustic شکل بهتری به ظرف غذا میده.

اون سوراخ وسط شامی هم برای قشنگی‌ نیست، بلکه غیر از اینکه شامی را مغز پخت می‌کند، مانع از برجسته شدنِ وسط شامی می‌شه. از روی ساعت، فقط سه دقیقه هر طرف آنرا در روغنی که بخوبی داغ شده، سرخ کنید. بیشتر از یکبار شامی‌ها را در روغن زیر و رو نکنید تا سطحِ خوشرنگی پیدا کنند.

شامی سنتی‌ با طعمی مدرن

زمان آخرین مطلب این کاربر: 1روز قبل

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی

شنبه 09 خرداد 1394 ساعت 09:42 | بازدید : 104 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

درست کردن قورمه سبزی گیاهی, طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی

قورمه سبزی گیاهی ، مخصوص گیاهخواران

امروزه بسیاری از افراد به رژیم های گیاه خواری روی آوردند و غذاهای گیاهی طرفداران بسیاری دارد. در این مقاله یک قورمه سبزی گیاهی را آموزش می دهیم.

امروزه تب غذاهای رژیمی و گیاهی خیلی داغ است برای همین ما امروز طرز تهیه یک غذای گیاهی و خیلی خوشمزه را برای شما قرار داده ایم تا شما آن را در منزل بپزید و از طعم آن لذت ببرید ولی لطمه ای هم به رژیم غذایی تان نخورد.

مواد لازم برای قورمه سبزی گیاهی :

لوبیا قرمز	1 پیمانه
قارچ خرد شده	1 پیمانه
پیاز متوسط	1 عدد
سبزی قورمه پاک شده	1 کیلوگرم
روغن زیتون	8 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی	4 قاشق غذا خوری
دارچین ، زعفران	1/2 قاشق چایخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی :
لوبیا قرمز را بپزید و آب آن را خالی کنید.
مجددا در قابلمه لوبیا ها 2 لیوان آب بریزید و اجازه بدهید آب به جوش بیاید.
سپس سبزی قورمه ، پیاز و قارچ را خرد نمایید و به لوبیاها اضافه کنید ، شعله را کم کنید و نمک ، فلفل و ادویه جات به جز زعفران را به خورش قورمه سبزی تان اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم به آرامی بپزد.

پس از پخت کامل خورش تان، لیمو عمانی و زعفران را به غذا اضافه کنید و آن را هم بزنید.
سپس روغن زیتون را روی خورش بریزید و حرارت را کم کنید تا خورش قورمه سبزی گیاهی جا بیافتد.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

با کنجد عسلی خستگی را رفع کنید!

شنبه 09 خرداد 1394 ساعت 09:28 | بازدید : 127 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

آموزش تهیه کنجد عسلی را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم, با ما همراه باشید.

مواد لازم:

شکر:3 قاشق غذا خوری فشرده
عسل: 3 قاشق غذا خوری
کنجد: 1 پیمانه

طرز تهیه:

1. کنجد رو بریزید داخل سینی فر بزارید روی 350 درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشون عوض بشه و تست بشن وکمی طلایی بشن . زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. قهوه ای بشه رنگشون مزشونم بد میشه و در نتیجه شیرینیهاتون هم بد مزه و تلخ میشن.

2. یک کاغذ روغنی داخل سینی پهن کنید و روش رو کامل کره بمالید بزارید کنار

3. زیاد کره نزنید فقط کمی چرب بشه کافیه .

4. شکر و عسل رو بزارید روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا وقتی که شکر اب بشه به مدت تقریبا 5 دقیقه بزارید روی حرارت باشه تا وقتی که مواد بجوشه و حباب بزنه کنجد رو اضافه کنید و با قاشق چوبی خوب مخلوط کنید.

5. بلافاصله بریزید توی سینی روی کاغذ روغنی و صافش کنید سعی کنید به هم فشارشون بدید و یک جا جمع کنید و با وردنه روش رو صاف کنید بعد با یک چاقوی بلند برشش بدید . میتونید مستطیل یا مربع برشش بدید

6. بعد دست نزنید و بزارید تا کاملا خنک بشن و بعد از هم جداشون کنید

خواص کنجد:

1. کنجد یکی از بهترین‌ دانه‌های روغنی است؛ دانه‌های کنجد به رنگ‌های سفید، خاکستری و سیاه است که نوع سفید این دانه‌ها از همه مرغوب‌تر است.

2. کنجد منبع غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. هر قاشق غذاخوری کنجد تأمین کننده 14 درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف 50 گرم کنجد، 25 درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بر طرف می‌کند.

3. این دانه منبع گیاهی آهن است که برای رفع خستگی مفید است همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که به کم‌خونی فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر است.

4. دانه کنجد دارای 20 تا 25 درصد پروتئین، 50 درصد چربی و به نسبت مساوی اسیدلینولئیک و اولئیک است. کنجد از منابع بسیار مفید برای جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می‌آید.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0

ادامه مطلب ...

پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم

شنبه 09 خرداد 1394 ساعت 09:27 | بازدید : 109 | نوشته ‌شده به دست my-chef | ( )

درست‌کردن بعضی خوراکی‌ها آنقدر که به نظر می‌رسد، پیچیده نیست. بیشتر مشتقات شیر، راه‌های ساده و بی‌دردسری برای خانگی‌شدن دارند. اینجا روش درست‌کردن ماست را گفته بودیم. پنیر هم به همین سادگی و ‌کم‌زحمتی است و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. کافی است یک‌بار شیر پرچرب به مقدار زیادی بگیریم و آماده‌کردن پنیر سفید و ساده را در خانه تجربه کنیم تا معتادش شویم.

با هزار و یک کلک برای مزه‌دار‌کردن و خوشمزه‌شدنش… با کم و زیاد کردن میزان شوری و چربی، اضافه کردن طعم‌ها و سبزی‌های خشک خوشبو و از همه مهم‌تر دانستن اینکه چیزی را می‌خوریم که همه مراحلش را در آشپزخانه خودمان گذرانده‌است؛ بدون افزودنی و مواد اضافی.

روش آماده کردن یک نوع ساده از پنیر سفید را می‌گوییم که در ایران، ترکیه، یونان و منطقه بالکان خواهان دارد. پنیری که برای صبحانه با نان تازه عالی‌ست و در سالاد و بعضی از غذاها هم جای خوش و خرمی دارد.

موادی که لازم داریم:

– یک و نیم لیتر شیر
– نصف تا یک پیمانه ماست ترش (از قبل، از یخچال بیرون مانده)
– نمک (به اندازه مزه شوری که برای پنیر دوست دارید)
– زیره، ترخون، تخم گشنیز (اگر دوست دارید پنیر مزه‌داری باشد)
– یک پارچه یا کیسه مخصوص ماست و پنیر

روش پنیر درست‌کردن:

۱- شیر باید جوشانده شود. وقتی به درجه جوش رسید، ماست را در قابلمه شیر می‌ریزیم و اجاق را خاموش می‌کنیم و دست از هم زدن مخلوط برنمی‌داریم.

۲- بعد از چند دقیقه شیر داغ که از آشنایی با ماست ترش خوشحال نیست، می‌بُرد. مرحله جدا شدن « آب‌ و دان» شنیدید؟ در حقیقت، لحظه‌ای که در حالت عادی برای تشخیص سلامت شیر اصلا خوش‌آیند نیست، برای پنیر درست‌کردن بهترین خبر و تصویر است. اگر روند دلمه بستن شیر کمی طول کشید یا جان زیادی نداشت، می‌توانیم دوباره زیر قابلمه را روشن کنیم تا مایع که شکل قشنگی هم ندارد، بیشتر ببُرد.

نکته :

می‌توانیم به جای ماست، آبلیمو، سرکه سفید یا سرکه سیب هم بریزیم اما تجربه نشان داده مزه ترش و تیز و بوی سرکه در پنیر می‌ماند.

بعضی‌ ها به ماست ترش، نمک هم می‌ زنند که در طعم و دلمه‌ بستن بی‌تاثیر نیست.

۳- پارچه یا کیسه مخصوص پنیر و ماست را از قبل روی یک آبکش آماده کرده‌ایم. مایع را در پارچه می‌ریزیم تا آبش در کاسه گودی زیر سبد یا آبکش جمع شود. این آب را لازم داریم و نباید بیرون بریزیم. همه جان پنیر آینده ما به همین آب بسته است. با دست کیسه را می‌چلانیم تا آب آن خارج شود. اگر دوست دارید در این مرحله کمی زیره یا هر سبزی خشکی که دوست دارید همراه با کمی نمک به ماده سفید داخل کیسه اضافه کنید و هم بزنید. در بعضی فرهنگ‌ها به پنیر، برگ زیتون (سمت راست) یا برگ پسته هم اضافه می‌کنند.

شیر دلمه‌ بسته در پارچه صاف می‌شود و آب پنیر که برای پنیر آینده مایه حیات است، جدا نگهداری می‌شود.

۴- کیسه را محکم بسته و در سبد یا آبکش پهنی گذاشته و هر چه وسیله سنگین در خانه داریم روی آن می‌گذاریم تا شیره جانش را بگیرد. از هاون تا بطری‌ دو لیتری آب و قابلمه سنگین گرفته تا چند کیلو میوه و … پنیر باید آن زیر، پرس و له شود. پنیر خوب آن است که زیر این فشار فرم بگیرد و بتوانیم راحت آن را ببریم. این مرحله شاید چهار ساعت طول بکشد. هر چند که زمانش بستگی به میزان وسایل سنگین خانه دارد.

۵- در این فاصله می‌توانیم آب جمع‌شده از مایع دلمه‌بسته را که کمی خنک شده، در ظرف درداری بریزیم. میزان نمک را بر اساس سلیقه تنظیم و حل کرده و کمی از سبزی‌های خشک مورد علاقه‌مان را به آب پنیر اضافه می‌کنیم.

۶- پنیری که زیر سنگینی بار خشک شده، بعد از چند ساعت برُش می‌خورد و در این آب‌نمک و سبزیجات جا خوش می‌کند. اگر دو تا سه هفته در یخچال در همین مایع خوشمزه بماند، آماده یک صبحانه لذیذ و سالم است تا با نان تازه خورده شود.

امتیاز مطلب : 0

تعداد امتیازدهندگان : 0

مجموع امتیاز : 0