مواد لازم:

گوشت گوساله 750 گرم

روغن زیتون 1 استکان

نمک

پاپریکا 1 قاشق مربا خوری

آویشن 1 قاشق مربا

بادمجان کوچک 5-6 عدد

سیر 1 حبه

فلفل قرمز 2عدد

فلفل سبز 6-7 عدد

گوجه فرنگی رنده شده 1 کیلو

روغن زیتون 1 استکان

آب جوش 1 کاسه

طرز تهیه:

گوشت را در ربوت ریخته تا مثل گوشت چرخ شده شود سپس روغن زیتون, نمک,  پاپریکا, آویشن می ریزیم و مخلوط میکنیم در یخچال 1-2 ساعت  میگذاریم.بادمجانها را مکعبی خرد می کنیم و در آب نمک قرار می دهیم.

سیر و فلفلها را ریز خرد میکنیم و دریک ظرف می ریزیم سپس بادمجانها را  هم می ریزیم و خوب هم میزنیم سپس رویش گوجه فرنگی ها را می ریزیم رویش گوشت را می ریزیم و صاف  میکنیم و رویش کمی روغن زیتون می ریزیم در فر 200 درجه قرار داده تا کمی سرخ شود سپس  وقتی گوشتها پخته شد از فر در آورده و 1  کاسه آب جوش می ریزیم دوباره در فر گذاشته و گاها هم میزنیم  وقتی آبش را  کشید با برنج سرو میکنیم