مواد لازم:

• سه پیمانه و نیم برنج

• 200 گرم کره

• چهار پیمانه شیر

• یک قاشق چایخوری زعفران

• یک قاشق چایخوری نمک

• یک پیمانه کشمش پلویی

• نصف قاشق چایخوری دارچین

• 500 گرم فیله مرغ

• یک پیمانه پیاز داغ

• یک پیمانه خلال پسته

• دو پیمانه آب

• 1/3 پیمانه گلاب

• آب پیاز

روش تهیه:

1. برنج دانه بلند را با آب جوش نیم ساعت قبل خیس کنید و کنار بگذارید.  فیله‌های مرغ را با نمک، زعفران و آب پیاز مزه‌دار کنید. نیم لیتر آب و شیر را در قابلمه بریزید تا بجوشد.

2. آب برنج را خالی کنید و آن را داخل شیر بریزید. نمک، زعفران و گلاب  را هم اضافه کنید. نیمی از شیر که تبخیر شد، کره را بریزید و بگذارید بماند تا شیر کاملا جذب برنج شود. 35 دقیقه دم‌کنی بگذارید. تا بپزد.

3. کشمش را با کمی کره و دارچین با هم سرخ کنید. فیله‌های مرغ مزه‌دار شده را سرخ کنید و بعد در کره تفت دهید.

4. برنج پخته شده را در ظرف مورد نظر بریزید و کشمش، پیاز داغ و خلال  پسته را روی برنج بریزید و تزیین کنید. فیله‌های مرغ را نیز روی برنج قرار  دهید.