زرده ها رو با مفتول سیمی زده بعد شیر ، روغن ، بکینگ پودر و نمک را اضافه ودر آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و رویش را پوشانده ودر یخچال به مدت 1 ساعت قرار می دهیم .
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- شیر 1/4 پیمانه
- ارد1 و 1/4 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
زرده ها رو با مفتول سیمی زده بعد شیر ، روغن ، بکینگ پودر و نمک را اضافه ودر آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و رویش را پوشانده ودر یخچال به مدت 1 ساعت قرار می دهیم .
- تخم مرغ 2 عدد
- روغن مایع 1/4 پیمانه
- شیر 1/4 پیمانه
- ارد1 و 1/4 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/4 قاشق چایخوری
مواد لازم برای داخل پیراشکی :
- گوشت چرخ شده 100 گرم
- پیاز متوسط 1 عدد
- فلفل دلمه ریز شده 2 قاشق
- قارچ ریز شده 3 عدد
- جعفری خرد شده 2 قاشق
- رب گوجه 2 قاشق
- روغن مقداری، نمک،
- فلفل
- زردچوبه
- آویشن به مقدار دلخواه
طرز تهیه خمیر :1. زرده ها رو با مفتول سیمی زده بعد شیر ، روغن ، بکینگ پودر و نمک را اضافه ودر آخر آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد و رویش را پوشانده ودر یخچال به مدت 1 ساعت قرار می دهیم .
طرز تهیه مواد داخلی :1. پیاز رو تفت داده ، گوشت رو اضافه کرده تا تغییر رنگ بده ، بعد قارچ فلفل و رب وادویه ها ودر آخر جعفری و کمی اب ولرم تا مواد پخته و آماده شود
2. بعد خمیر رو به ضخامت 2 تا 3 میل باز کرده و قالب قلب گذاشته واژ مواد داخلش قرار داده و نیمه ی دیگر خمیر رو رویش قرار داده و با سفیده تخم مرغ به هم چسبانده و با قالب قلب دوباره فرم داده و با کاتر با فاصله خمیر را برش داده و با سفیده رومال کرده ودر فر 180 به مدت 25 قرار می دهیم.
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید