مواد لازم :
| بادمجان |
شش عدد |
| گوشت چرخ كرده |
250گرم |
| نمك و جعفری |
به میزان لازم |
| سیر |
چهارحبه |
| رب گوجه فرنگی |
دو قاشق سوپخوری |
| پیاز |
یك عدد |
طرز تهیه :
بادمجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست گرفته از وسط‌شان یك برش زده و به آنها نمك می‌زنیم تا تلخی خود را پس بدهد. پیاز خردشده را در مقدار كمی روغن تفت داده، بعد گوشت و نمك را می‌افزاییم آن‌گاه رب گوجه فرنگی را اضافه می‌كنیم و در آخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر می‌داریم. در این لحظه بادمجان‌ها را در روغن مایع سرخ كرده و درون صافی می‌گذاریم. مواد گوشتی را داخل بادمجان‌ها پر كرده و در مقداری رب‌گوجه‌فرنگی سرخ شده كه یك لیوان آب به آن افزوده‌ایم ده دقیقه می‌پزیم.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
