طرز تهیه املت گوشت

مواد لازم:

نیم كیلو گوشت چرخ كرده

۲، عدد پیازچه خرد شده،

۱۱۵ گرم ذرت (كنسرو پخته)

۵۰، گرم قارچ حلقه شده

، 1قاشق سوپخوری سویاسس (در صورت تمایل)

۱، قاشق چایخوری سس فلفل با تندی متوسط

۲، قاشق سوپخوری آب یا شیر

۶، عدد تخم مرغ

۲، قاشق سوپخوری روغن مایع.

طرز تهیه:

گوشت و یك قاشق سوپخوری روغن مایع را در تابه نچسبی بریزید و تفت دهید تا گوشت كاملاً برشته شود. پیازچه، ذرت، قارچ و سس ها را همراه با نمك و فلفل كافی به گوشت اضافه كنید و تفت دهید تا آب حاصل از حرارت دیدن قارچ كشیده شود.تخم مرغ ها را با آب یا شیر مخلوط كنید و نمك و فلفل كافی به آنها بزنید.

 یك تابه نچسب كوچك را با باقیمانده روغن چرب كنید و روی آتش اجاق داغ كنید. یك چهارم مخلوط تخم مرغ را در آن بریزید و تابه را كمی بگردانید تا تخم مرغ كاملاً سطح آن را بپوشاند. بگذارید زیر املت طلایی شود سپس آن را برگردانید تا روی دیگر نیز به همین ترتیب نرخ شده و كمی رنگ بگیرد. با باقیمانده مخلوط تخم مرغ نیز سه املت دیگر درست كنید. هر یك از املت ها را در یك بشقاب بگذارید و یك چهارم مخلوط گوشت را در میان آن ریخته و املت را لوله كنید. غذا آماده سرو است.