مواد لازم:

بادمجان: 2 عدد، قارچ: 200 گرم، پنیر پیتزا: 200 گرم، پیاز کوچک: یک عدد، ذرت: 100 گرم، زیتون بدون هسته: 50 گرم​

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:

آرد سفید: 500 گرم، آب‌گرم: یک پیمانه، خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری، روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری، نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

اول مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و​ مدت پنج دقیقه آن را در جای نسبتا گرمی قرار دهید و کمی صبر کنید. آرد را الک کنید و سپس مایه خمیر را همراه نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید. روی خمیر را کمی چرب کرده و ​ مدت یک ساعت و نیم صبر کنید تا حجم آن دو تا سه برابر شود، سپس آن را با وردنه باز کنید.

در حین زمان استراحت خمیر بادمجان‌ها را ورقه ورقه کنید و در آب و نمک قرار دهید. سپس در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی ​ شود. بادمجان‌ها را روی خمیر پیتزا بچینید و سپس ذرت، قارچ، پیاز حلقه شده و زیتون را روی آن قرار دهید.

در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که پنیر پیتزا طلایی شد غذای شما آماده است.