مواد لازم جهت طرز تهیه پاستا با عدس و بروکلی :

طرز تهیه پاستا با عدس و کلم بروکلی :
- وقتی عدس چند ساعتی خیس خورد با کمی آب و کمی روغن بپزید.
- پیاز را خلالی کنید و تفت بدهید. سیر ریز شده و کمی زرد چوبه  را هم اضافه کنید.

- گوجه ها را رنده کنید و به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید. کمی تفت بدهید.
- عدس پخته را داخل تابه هم بریزید. و همچنین بروکلی گل گل شده. نمک و فلفل اضافه کنید.

- ده دقیقه در ظرف را بگذارید تا مواد با هم بپزند.
- در آخر هم شوید و کمی آبلیمو اضافه کنید.

- پاستا را بعد از آبکش کردن با روغن زیتون یا کانولا مخلوط کنید.
- داخل ظرف سرو سس را روی پاستا بدهید و نوش جان کنید.

*** می توانید پاستا را به همان تابه مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد سرو کنید.

*** داخل این پاستا از گوشت چرخ کرده هم می شود استفاده کرد که من گیاهی آن را ترجیح می دهم .

طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک

مواد لازم جهت طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک :

مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ذرت:
1 -  زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم  جدا می کنیم.
2 - سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.
3 - وانیل را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.

4 - زرده تخم مرغ ها را هم با پودر شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ و کشدار شود.
5 - سفیده تخم مرغ ها را در چند مرحله و کم کم  به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم.
6 - مایع باید همچنان پف کرده باقی بماند.

7 - آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۴ بار الک می کنیم.
8 - آرد را نیز کم کم و بتدریج به مواد اضافه می کنیم ،اگر  یکباره اضافه کنیم کیک پف نمیکند.
9 - سپس روغن مایع را اضافه می کنیم.

10 -  فر را ده دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود.
11 -  قالب را چرب نموده و مواد را داخل آن می ریزیم.
12 - مدت پخت کیک نیم ساعت است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد.
13 - جهت آماده بودن کیک اسفنجی ذرت بعد از نیم ساعت یک چنگال در کیک فرو می کنیم اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.

نکات مهم حین کار جهت تهیه کیک اسفنجی ذرت:
1 - همزن و ظرفی که سفیده تخم مرغ ها را با آن میزنیم نباید چرب یا خیس باشد زیرا مایه کیک پف نمی کند .
2 - هنگام جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ نباید حتی به اندازه خیلی کم زرده داخل سفیده شود .

 مواد لازم :

طرز تهیه :

 سس مایونز و ماست و خامه را با هم مخلوط كرده با نمك و فلفل مزه دار می كنیم ،در ظرفی مرغ پیازچه و گردوی خرد شده را با نیمی از سس مخلوط می كنیم.

كناره های نان تست را با چاقو جدا كرده 4 ورق از آن را كنار هم قرار می دهیم و روی آن را با نیمی از مواد می پوشانیم.دوباره نان تست بعد نیم دیگر مواد و لایه آخر هم نان تست .

لایه ها را با دست فشار می دهیم تا به هم بچسبد و سپس سطح كیك را با نیم دیگر سس می پوشانیم .

 
نکته :

این غذا بهتره چند ساعت در یخچال بمونه.

به جای گردوی تازه می توان از گردوی خشك كه 3-4 ساعت در آب خیساندیم استفاده كرد .

به مواد می توان كمی جعفری خرد شده اضافه كرد .

مواد لازم :

طرز تهیه :
کره نرم شده را با وانیل شکری و شکر و زرده تخم مرغ با همزن برقی هم می زنیم.  آرد و بیکینگ پودر را از الک رد می کنیم و گردوی چرخ شده را اضافه می کنیم. خمیر را در ظرفی گذاشته و در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم.

سپس فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و خمیر را به صورت توپ های کوچک در می آوریم و سینی فر را چرب می کنیم یا کاغذ روغنی میندازیم و شیرینی ها را به فاصله ۴ سانتی متر کنار هم می چینیم.

مدت پخت مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه می باشد.

نکته :
می توان از قیف خامه پاش و ماسوره استفاده کرد . اندازه شیرینی ها مینیاتوری و ریز هستند . این خمیر هرچه بماند و زمان استراحتش بیشتر باشد , رنگ خمیر و شیرینی ها تیره تر میشود.

روغن زیتون در کنار نخود فرنگی برای پاکسازی روده ومعده گزینه خوبی است

مواد لازم جهت طرز تهیه خوراک نخود فرنگی:

مراحل لازم جهت طرز تهیه خوراک نخود فرنگی:
جهت تهیه خوراک نخود فرنگی ابتدا داخل قابلمه کمی روغن یا روغن زیتون بریزید و پیاز داغتان را داخل آن بریزید و اگر هم پیاز داغ آماده ندارید دو تا پیاز را خرد و سرخ کنید و حالا مرغ ها را با کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت بدهید .

حالا هویج های خرد شده را اضافه کنید و کمی داخل آن آب بریزید ( اگر استاک یا قرص سوپ بریزید خوشمزه تر می شود )
۱۵ دقیقه که گذشت سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و نخود فرنگی ، خامه همزمان با سیب زمینی ها اضافه کنید . در غیر این صورت ۱۰ دقیقه آخر اضافه کنید .

وقتی سیب زمینی ها و هویج ها پخته شدند زمان اضافه کردن رب و آبغوره و زعفران است .
می توانید به جای آبغوره ، آبلیمو بزنید. اما به نظر من با آبغوره که ۰ ۱-۱۵ دقیقه می جوشد طعم بهتری می گیرد .

آب خوراک را بسته به ذائقه تان کم و زیاد کنید و بگذارید جا بیافتد.
می توانید از گوشت قلقلی جای مرغ داخل خوراک نخود فرنگی استفاده کنید.
روغن زیتون در کنار نخود فرنگی برای پاکسازی روده ومعده گزینه خوبی است .

خوراک نخود فرنگی حدود – ۳۰-۴۰ دقیقه ای حاضر می شود و جزو غذاهای سریع و ساده  اما خوشمزه و مقوی هست.
خوراک نخود فرنگی را می توانید به عنوان خورش با برنج هم نوش جان کنید.