من فکر می‌کنم این غذا قطعاً در بین ماکارونی‌های درجه‌ی 1 قرار می‌گیرد.

مواد مورد نیاز برای ماکارونی هفت رنگ :

1 بسته ماکارونی رنگ خوراکی در چند رنگ

دستور پخت ماکارونی هفت رنگ :

1 - ماکارونی را طبق دستورالعمل آن بپزید. 2 - هنگامی که ماکارونی در حال پختن است، 2 قاشق غذاخوری آب و 20 قطره‌ی رنگ خوراکی را در یک پلاستیک ضخیم مخلوط کنید. این کار را برای همه‌ی رنگ‌ها در پلاستیک‌های جداگانه  تکرار کنید. در این جا ما از 6 رنگ قرمز، نارنجی، زرد، سبز، آبی و بنفش  استفاده کرده‌ایم. 3 - وقتی که پخت ماکارونی به پایان رسید، آب آن را در آبکش خالی کرده و بلافاصله در آب سرد قرار دهید تا روند پخت آن متوقف شود. 4 - ماکارونی‌ها را به 6 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را در یکی از  پلاستیک‌های رنگی قرار داده و در آن را محکم ببندید. با دست ماکارونی و رنگ را با هم مخلوط کنید تا رنگ به صورت یکنواخت همه جا پخش شود. سپس حداقل 1  دقیقه صبر کنید تا ماکارونی در درون پلاستیک رنگ‌ خیس بخورد. 5 - سپس به صورت جداگانه هر یک از پلاستیک‌ها را در آبکش ریخته و با آب سرد شستشو  دهید تا رنگ‌های اضافی شسته شود. سپس همه‌ی ماکارونی‌ها را در ظرف اصلی خود بریزید. ماکارونی‌ها را مخلوط کنید تا رنگ‌های مختلف پخش شوند. از میل این غذا لذت ببرید.

 

اسموتی‌ها گروهی از نوشیدنی‌ها هستند که از ترکیب یخ و میوه تهیه  می‌شوند و معمولا دارای غلظتی بیشتر از نوشیدنی‌های متداول هستند. اسموتی  انبه و توت فرنگی علاوه بر طعم بسیار خوب و خوشمزه آن، شکل و رنگِ زیبایی  دارد.

مواد لازم برای اسموتی انبه توت فرنگی :

انبه ۱ عدد توت فرنگی ۱۰ عدد شکر ۱ قاشق غذاخوری یخ مقداری

طرز تهیه اسموتی انبه توت فرنگی :

انبه را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کرده و خرد کنید. سپس توت فرنگی  ها را به همراه شکر در مخلوط کن بریزید و حدود یک دقیقه مخلوط کن را روشن  کنید.بعد از آن مقداری یخ قالبی را بکوبید(شما به تک های کوچک یخ احتیاج  دارید) و به همراه تکه های انبه در مخلوط کن به توت فرنگی ها اضافه کنید  ،یک تا دو دقیقه دیگر مخلوط کن را روشن کنید تا اسموتی شما آماده شود.

 

• آرد یک فنجان
• تخم مرغ 2 عدد
• شیر یک دوم فنجان
• آب یک دوم فنجان
• نمک یک چهارم چای خوری
• کره ذوب شده 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه:
1. در یک کاسه بزرگ ، آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
2. به تدریج شیر و آب را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود.
3. نمک وکره را بیفزایید و ترکیب کنید تا ماده نرم و یکنواختی بدست آورید.
4. یک ظرف نسوز راچرب کرده و  روی حرارت نسبتا بالا قرار دهید .
5. بایک  اسکوپ خمیر را در ماهی تابه بگذارید.با حرکتی دورانی  مواد کرپ را در کف ماهی تابه بگسترانید.
6. حدود 2 دقیقه کرپ را بپزید تا رنگ آن تغییر کند.سپس آن را با یک کفگیر برگردانده و طرف دیگر آنرا سرخ کنید.
7. سپس کرپ را از ماهی تابه خارج کنید و میل نمایید.
میتوانید کرپ را با توت فرنگی و سس شکلاتی میل کنید.

مواد لازم:

• 1پیمانه آرد
• 2 /1  پیمانه شكر
• 2 /1  پیمانه شیر
• 2 تخم مرغ
• 75 گرم كره
• 1 ق م بیكینگ پودر
• نوك ق چ وانیل
• 1 ق م دارچین
• 1 سیب بزرگ
• 1 ق س كشمش
• 1 ق س گردوی
• خرد شده
• روغن مایع

طرز تهیه:
1.سیب را خلالی یا چهارگوش ریز كنید و در تابه باكمی كره تفت دهید؛ به همین  ترتیب كشمش‌ها و گردو را هم اضافه كنید و تفت دهید. فر را روی حرارت 180  درجه سانتی‌گراد گرم كنید. سطح قالب را با كاغذ روغنی بپوشانید و با روغن  مایع چرب كنید.
2.كره را در دمای اتاق نرم كرده، در یك ظرف مناسب  شكر را به آن بیفزایید و با همزن برقی بزنید تا كاملا سفید شده و پف كند.  تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه كنید و به هم زدن ادامه دهید. همچنین وانیل و  بیكینگ پودرو دارچین را افزوده و آن‌قدر بزنید تا مواد كاملا یكدست شوند.  دراین مرحله شیر را بیفزایید و بعد از آن آرد را به تدریج به آن اضافه كنید و به هم بزنید.
3.مواد آماده شده (سیب، كشمش و گردو) را در قالب  بریزید و بعد مایه كیك را افزوده و توسط پشت قاشق آن را صاف كنید. قالب را  در طبقه وسط فر به مدت 50-45 دقیقه قرار دهید. بعد از پخت،بلافاصله كیك را  از فر بیرون نیاورید و اجازه دهید در همان فر سرد شود. وقتی كاملا سرد شد،  كاغذ‌ها را از آن جدا كرده و سرو كنید.

دستور شماره یک
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:

• کولی (ماهی ریز) ۸ عدد
• سبزی (نعناع _ خلواش _ چوچاق و گشنیز) = نیم کیلو
• ترشی آبغوره ۱/۵ فنجان
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• مغز گردو ۲۵۰ گرم

طرزتهیه:
مغز گردو را سائیده یا چرخ کرده با دو لیوان آب می‌گذاریم بپزد تا روغن  بیندازد. کولی را پوست گرفته و نمک و فلفل زده در روغن داغ دو طرفش را سرخ  می‌کنیم. سبزی را هم ساطوری ریز کرده و با روغن سرخ می‌کنیم. آنگاه کولی  سرخ شده را با سبزی و ترشی در مغز گدوی پخته شده روی حرارت ملایم دم  می‌کنیم بعد از یکساعت که آهسته جوشید شکر و نمک و فلفل را به مقدار کافی  اضافه کرده و بعد از چند دقیقه برمیداریم و با پلو سرو می‌کنیم. دستور شماره دو
مواد لازم:

• ماهی کولی ۵۰۰ گرم
• مغز گردو ۱۵۰ گرم
• سبزی‌ها شامل (نعناع، چوچاق، خال واش، گشنیز) جمعاً ۲۵۰ گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه کمی
• آبغوره ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
گردو را آسیاب کنید و با ۴ لیوان آب بپزید تا به روغن بیفتد، ماهی کولی را بعد  از خالی کردن شکم و سر بشویید و با نمک و فلفل مزده دار کنید و درون تابه  با روغن سرخ کنید و به گردوی در حال پخت که به روغن افتاده اضافه کنید  سبزی‌ها را که خرد کرده‌اید و سرخ نموده‌اید به خورش اضافه کنید آب غوره  بزنید و بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید و با کته سرو نمایید.
دستور شماره سه
مواد لازم:(برای ۵ تا ۷ نفر)

• کولی (ماهی ریز) ۸عدد
• سبزی نعناع خلواش چوچاق و گشنیز نیم کیلو
• ترشی آب غوره (یا آب انار یا آب نارنج) یک و نیم فنجان
• شکر ۱ قاشق غذاخوری
• مغز گردو ۲۵۰ گرم
• نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه:
مغز گردو را ساییده یا چرخ کرده با دو لیوان آب می‌گذاریم بپزد تا روغن  بیندازد. کولی را مطابق دستور پوست گرفته (رجوع شود به قسمت پایین) و نمک و فلفل زده در روغن داغ دو طرفش را سرخ می‌کنیم. سبزی را هم ساطوری ریز کرده و با روغن سرخ می‌کنیم. سبزی را هم ساطوری ریز کرده و با روغن سرخ  می‌کنیم. آنگاه کولی سرخ شده را با سبزی و ترشی در مغز گردوی پخته شده  ریخته روی حرارت ملایم دم می‌کنیم. بعد از یک ساعت که آهسته جوشید شکر و  نمک و فلفل را به مقدار کافی اضافه نموده بعد از چند دقیقه بر می‌داریم. با پلو صرف می‌شود.

مواد لازم:

• ماهی سفید بزرگ _ ۱ عدد
• سبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خلواش), چوچاق _ یک دسته
• رب انار _ ۲ قاشق غذاخوری
• مغزگردو _ ۲۰۰ گرم
• نمک و فلفل و گلپر _ به اندازه کافی

طرز تهیه:
1.    مغز گردو را با سبزی می سائیم یا چرخ می کنیم، مغز گردو و سبزی را با رب  انار و گلپر و نمک و فلفل مخلوط می کنیم. آنگاه روی سطح ماهی ک می کارد می  کشیم. باله‌های ماهی را با قیچی می گیریم، داخل گوش‌های ماهی را خالی می  کنیم.
2.    شکم ماهی را یک چاک کوچک می‌دهیم، محتویات شکم ماهی را  خارج می کنیم. بعد ماهی را تمیز می شوئیم و می گذاریم در صافی بماند تا آبش برود. سپس داخل شکم ماهی را از مایه مغز گردو و سبزی که حاضر کرده‌ایم پر  می کنیم.
3.    دو لبه شکم ماهی را جفت می کنیم و با نخ و سوزن بخیه می‌زنیم. سپس سر و دم ماهی را بهم می‌آوریم و ماهی را گرد کرده در یک  قابلمه مناسب قرار می دهیم و زیر و روی آن آتش زغال ریخته و ماهی را در  حرارت ملایم می‌پزیم.
4.    امروزه این خوراک ماهی را نیز می توان  در فر به طریق آسان تر طبخ نمود. یعنی بعداز آنکه شکم ماهی را پر کردیم و  دوختیم سینی فر را کمی چرب می‌کنیم، کمی آرد می‌پاشیم و ماهی را از پهلو  روی سینی قرار می‌دهیم.
5.    در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه به  مدت یکساعت و نیم می‌پزیم. در این فاصله مقداری سس متشکل از آب انار و یک  قاشق کره آب کرده و زعفران روی آن می‌دهیم تا ماهی خوشرنگ شود.

دستور شماره یک
ماهی مالاتا ماهی سفید رو از پشت باز کنید و به شکم بخوابونید. یعنی در واقع دو قسمت شکم هم سطح با ستون مهره‌ها قرار میگیره . . بعد ماهی رو بگذارید توی توری کباب  (یا مالابیج چوب) و ماهی رو روی آتش بگذارید هر از گاهی هم ماهی را پشت رو  کرده تا کاملاً پخته شود. البته در حین کباب شدن ماهی می‌توانید مقداری آب  نارنج تازه را به ماهی بزنید تا با آن پخته شود بعد از کباب شدن ماهی  (البته باید دقت شود که ماهی سفید کمی دیر تر کباب می‌شود) آن را با چاشنی  مخصوص که در پائین توضیح داده شده است میل نمائید.
بعد گردوی  ساییده، رب انار، سبزی محلی (چوچاق که همون زولِنگ مازندرانی‌ها ست)،  ادویه، نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر شل در بیاد نام  این چاشنی مخصوص در شرق گیلان ” انار آغوز ” هست که با زیتون هم صرف  می‌شود.
دستور شماره دو
مواد لازم:

• ماهی سفید تازه کامل (۱۵۰۰- ۱۲۰۰ گرمی) ۱ عدد
• گردوی سائیده ۵۰۰ گرم
• رب انار ترش ۲ پیمانه
• سبزیجات معطر سائیده یا چرخ شده ۵۰ گرم
• سیر چرخ شده ۵- ۳ حبه
• گلپر، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. ابتدا ماهی سفید تازه به خوبی شسته شده و موکوس سطح بدن و ذرات شن از سطح  بدن و داخل برانش‌های ماهی پاک می‌گردد. سپس ناحیه شکمی ماهی از آنال تا  زیر حلق با یک چاقوی تیز برش داده شده و امعاء و احشاء ماهی خارج می‌گردد.  درصورت وجود تخمدانهای رسیده در ماهی، آنرا می‌توان خارج نموده و در تهیه  غذا مورد استفاده قرار داد.
2. ماهی را مجدداً شسته و آنرا در داخل یک دیگ درب دار از ناحیه پشتی قرار می‌دهیم سپس نصف لیوان آب به آن اضافه  نموده و در روی اجاق گاز با شعله متوسط بمدت ۳۰ دقیقه پخته تا گوشت عضلات  کاملاً از ستون فقرات و پوست ماهی جدا شود.
3. میزان پخت باید به  حد لازم باشد زیرا در اثر پخت کم، عضلات بخوبی پخته نشده و علاوه بر مشکل  جداسازی گوشت، بوی ضخم ماهی گرفته نخواهد شد. و درصورت پخت بیش از حد نیز  علاوه بر سفت شدن عضلات، گوشت ماهی خرد و تکه‌تکه خواهد شد. پس از پختن  ماهی و سرد شدن آن ماهی از دیگ خارج شده و عضلات یک تکه از ماهی به آرامی و با دقت از ستون فقرات و پوست جدا می‌گردد.
4. در این مرحله  می‌توان استخوانهای ناحیه شکمی و استخوانهای درشت عضلانی را نیز به آسانی  بیرون کشید و فیله پخته شده کم استخوان تولید نمود. این عضلات پخته پاک شده را در سس مخصوص قرار می‌دهند.
روش تهیه سس مخصوص:
1.    ابتدا گردوی سائیده را در یک کاسه بزرگ ریخته و ۲- ۱ لیوان آب ولرم به آن اضافه می‌کنیم. گردو را در آب حل کرده تا مخلوط غلیظی بدست آید. در ادامه  به ترتیب رب انار ترش، سیر چرخ کرده، سبزیجات خرد شده و ادویه جات و نمک و  فلفل را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا سس یکنواخت و رقیقی بدست آید.
2.    برای آماده‌سازی ماهی مالاتا نیز ابتدا عضلات پخته ماهی را در یک ظرف  عمیق چیده و سس رقیق را بر روی آن می‌ریزیم تا تمامی سطح ماهیه با سس اشغال گردد. سپس ظرف را بمدت ۶- ۴ ساعت در یخچال قرار داده تا سس به خورد ماهی  برود. مالاتای ترش با نام محلی "ماهی مالاتا” یک غذای سرد بوده که معمولاً  با برنج آبکش یا کته، ترب محلی، اشپل ماهی، باقلای مازندرانی و ماست سرو  می‌گردد.

مواد لازم برای چهار نفر:

• عدس ۲۵۰ گرم سیب¬زمینی دو عدد
• مغز گردو یک پیمانه
• تخم مرغ دو عدد
• پیاز متوسط چهار عدد
• رُب اَنار سه قاشق سوپخوری
• آب پنج پیمانه
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم دارچین به میزان لازم

طرزتهیه
1. عدس را هم¬راه سیب¬زمینی، یک عدد پیاز خردشده و سه پیمانه آب بپزید. بعد  از پخت، پوره کرده باقیمانده پیازها را سرخ نموده، در انتها زردچوبه به آن  بیفزایید و سپس به مواد پوره¬شده اضافه کنید. مغز گردو، رُب اَنار، نمک،  فلفل سیاه، دارچین و دو پیمانه آب را به مواد پوره¬شده اضافه نمایید.
2. روی حرارتِ ملایم قرار دهید تا خورش غلیظ شود. در اواخر پخت، تخم¬مرغ¬ها  را در آن بشکنید. وقتی سفت شد تخم¬مرغ را می¬توانید روی خورش پخته شده قرار دهید.